Jeden Tag mit wenig Zeitaufwand gesunde und leckere Gerichte genießen, klingt verlockend für dich? Dann probier doch mal Meal Prep aus. Hierbei bereitest du Essen für mehrere Tage in einer einzigen Kochsession vor. Wie du mit dieser Methode Geld, Nerven und Zeit sparst und welche Rezepte sich gut auf deinem Meal Prep-Speiseplan machen, erfährst du hier.
Morgens vor der Arbeit noch das Frühstück zubereiten zu müssen, kann schon für Stress sorgen, ehe der Tag überhaupt richtig begonnen hat. Entspannter wird’s, wenn du nach dem Aufstehen nur noch in den Kühlschrank greifen brauchst. Unsere Overnight Oats sind wie dafür gemacht: superschnell und nach deinem Geschmack vorbereitet, wirst du dich schon am Abend zuvor auf die kleinen Kickstarter freuen.
Hast du mit Meal Prep erst einmal begonnen, wirst du rasch erkennen, welche Vorteile das Vorkochen von Mahlzeiten zu bieten hat.
Suppen, Eintöpfe, Curry und Co. eignen sich wunderbar für Meal Prep. Abgepackt in Tüten oder Dosen kannst du die Portionen oftmals mehrere Monate im Tiefkühlfach lagern und bei Bedarf auftauen. Einige Gerichte wie Bolognese und Chili con Carne schmecken nach mehrmaligem Aufwärmen sogar noch besser!
Du hast ein kulinarisches Meal Prep-Rezept gekocht und willst den Topf samt Inhalt direkt kaltstellen? Lieber nicht: Verfrachtest du noch heiße Gerichte in den Kühlschrank, muss dieser besonders viel Energie aufwenden, um das Essen herunterzukühlen. Zudem kann die Hitze nebenstehende Lebensmittel erwärmen und somit die Kühlkette unterbrechen – im schlimmsten Fall entwickeln sich so gesundheitsschädliche Bakterien!
Dir ist nach einem leichten Salat, der dich mit vielen guten Nährstoffen versorgt und dir den nötigen Energieschub gibt. Kein Problem: Auch wenn du Salat nicht einfrieren kannst, bleibt er bei richtiger Lagerung lange frisch. Übriggebliebener Eisberg-, Kopf- oder Blattsalat kann folglich auch Tage später für weitere Meal Prep-Rezepte verwendet werden.
Deine Kollegin will mit dir in der Mittagspause ins nächstgelegene Restaurant aber du hast dir fest vorgenommen, für die wohlverdiente Auszeit an der mexikanischen Riviera zu sparen? Dann bereite doch unsere köstliche Burrito-Bowl vor und hol dir die Urlaubsstimmung schon jetzt an deinen Arbeitsplatz.
Fülle dein Lieblingsdressing in eine kleine Dose und träufle es erst kurz vor Verzehr auf deinen bunten Sattmacher. So bleiben Blatt und Gemüse knackig-frisch.
Planung ist die halbe Miete. Das trifft auf Meal Prep besonders zu, schließlich kaufst du für unterschiedliche Gerichte ein und kochst mehrere Portionen vor. Mit diesen Tipps fällt dir der Einstieg leichter.
Du kannst dich bei der Vielzahl an möglichen Meal Prep-Rezepten nicht entscheiden, welche du in deine erste Woche integrieren möchtest? Wir haben dir einen exeplarischen Wochenplan zusammengestellt, den du natürlich ganz deinen Vorlieben entsprechend anpassen kannst. Hast du zum Beispiel vor, dich kalorienarm zu ernähren, halte Ausschau nach unseren Low Carb-Rezepten!
Du willst noch mehr über die Vorteile erfahren, die Meal Prep zu bieten hat? Dann tauche tiefer in die Thematik ein und finde in diesem „A Taste Of“ unter anderem heraus, wieso Meal Prep so nachhaltig ist.
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Meal Prep ist eine Abkürzung für „meal preperation“, was mit „Essensvorbereitung“ übersetzt werden kann. Meal Prep-Gerichte werden in der Regel in einer einzigen Kochsession für mehrere Tage bis zu einer Woche vorgekocht.
Meal Prep ist ganz dem Namen nach eine Sache der Vorbereitung. Such dir Gerichte aus, die Zutaten teilen. Das erleichtert dir die Arbeit und kommt obendrein deinem Portmonee zugute. Schaue doch auf unserer Rezept-Übersichtsseite vorbei – die für jede Ernährungsform leckere Gerichte für dich parat hat – und lass dich inspirieren. Mit unseren Tipps und der Wochenplan-Vorlage kannst du direkt loslegen, deine Einkaufsliste zu schreiben und loszupreppen!
Alles, was sich ein paar Tage im Kühlschrank hält und zum Einfrieren eignet, kann ohne Bedenken Teil deines Meal Prep-Speiseplans sein. Einige Lebensmittel allerdings fallen aus diesem Raster: Kartoffeln verändern nach dem Auftauen Konsistenz und Geschmack, Eier können im Gefrierfach platzen und Milchprodukte flocken. Plane Gerichte, die solche Lebensmittel beinhalten, also eher am Anfang der Woche ein.
Wo Gemüse und Obst 6–12 Monate im Gefrierfach gelagert werden können, ist Käse nicht länger als 6 Monate, Brot 2–3, Reis- und Nudelgerichte höchstens 3 Monate eingefroren haltbar. Achte bei der Lagerung im Kühlschrank auf das Mindesthaltbarkeitsdatum, überprüfe Geruch sowie Aussehen vor Verzehr gründlich und decke deine Lebensmittel ordentlich ab. Schließlich steht deine Gesundheit an erster Stelle!
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