Caesar-Bowl mit Römersalat und Hähnchen (Low Carb)

Für das Dressing den Knoblauch schälen und würfeln. Das Ei mit Zitronensaft und -schale, Sardellen, Senf, Kapern, Kapernsud und Parmesan in einen hohen schmalen Rührbecher geben. Kurz mit dem Pürierstab mixen, dann in einem dünnen Strahl das Öl dazugießen und den Pürierstab dabei langsam hochziehen, bis ein dickflüssiges Dressing enstanden ist. Ist es zu fest, etwas Wasser dazugeben, bis die gewünschte Konstistenz erreicht ist. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas mehr Kapernsud abschmecken.

Für den Salat die Eier 6 Minuten kochen, dann abschrecken, pellen und halbieren. Die Römersalatherzen waschen, abtropfen lassen und längs vierteln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.

Das Fleisch trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden und salzen. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis starker Stufe erhitzen und die Hähnchenwürfel darin goldbraun braten. Die Knoblauchzehe schälen, mit einem Messerrücken plattdrücken und kurz vor Ende der Bratzeit dazugeben. Das Fleisch mit Pfeffer würzen.

Den Römersalat mit jeweils ein paar Esslöffeln Dressing in Schüsseln geben und darauf die Zwiebelringe, Tomaten, je 1/2 Ei und einige Hähnchenbrustwürfel verteilen. Das restliche Dressing dazu servieren.