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In Deutschland werden über 100 verschiedene Rebsorten auf etwa 103.180 Hektar Land angebaut. Dadurch landet Deutschland unter den Top 20 der führenden Weinbauländer. Ganz oben auf der Liste stehen Spanien, Frankreich und Italien. Apropos Italien: Der in dem im Mittelmeerland befindliche Zwergstaat Vatikan hat den höchsten Pro-Kopf-Konsum an Wein der ganzen Welt, nämlich 74 Liter pro Jahr. In Deutschland werden pro Kopf etwa 21 Liter im Jahr getrunken.

Der beliebteste Wein ist dabei der unkomplizierte Riesling, gefolgt von Merlot und Pinot Noir. Während diese Weine im Schnitt für 2 bis 5 Euro über das Kassenband laufen, wurde die teuerste Flasche Wein der Welt für 230.000 US-Dollar auf einer Auktion verkauft. Es handelte sich hierbei um eine Flasche Château Lafite Rothschild aus dem Jahr 1869. Welcher Wein der beste ist? Der, der dir am besten schmeckt – denn bei knapp 3000 für den Weinbau zugelassenen Rebsorten ist es nahezu unmöglich, objektiv den besten Wein zu küren.

Von Nordamerika bis Australien wird weltweit Wein angebaut. Jedoch nur dort, wo das Klima und die Lage Weinanbau auch möglich machen, denn die Trauben brauchen ein gemäßigtes Klima mit viel Sonnenschein und ausreichend Niederschlag. Zu den klassischen Ländern des Weinbaus zählen Frankreich, Spanien und Italien. Doch neben diesen europäischen Ländern sind auch die USA, Chile, Südafrika und Neuseeland bekannt für ihre Weine.

Die Weine außerhalb Europas werden nach weniger streng gefassten Weingesetzen hergestellt, was Spielraum für Experimente zulässt, beispielsweise neue Mischungen verschiedener Rebsorten. Von der Südhalbkugel stammende Rotweine sollen weicher und konstanter im Geschmack sein als ihre Verwandten der Nordhalbkugel. Das liegt an den durchschnittlich höheren und weniger schwankenden Temperaturen der südlichen Hemisphäre.

Anlass, Essen, Jahreszeit: Beim Weinkauf spielen eine Menge Faktoren eine maßgebliche Rolle. Ein dunkler und samtiger Rotwein ist an einem warmen Sommertag schnell schwer und erdrückend, ein fruchtiger Weißwein passt jedoch sehr gut – besonders, wenn du dazu noch ein leichtes Fischgericht servierst. In den kalten Monaten mundet dagegen eher ein würziger Rotwein zu einem aromatischen Mahl mit dunklem Fleisch.

Eine gute Orientierungshilfe bei der Wahl des richtigen Weins liefert dir das Weinetikett. Auf ihm stehen alle nötigen Informationen, die du brauchst, beispielsweise das Herkunftsland. Das ist praktisch, weil du dich im Zweifelsfall einfach an das Land hältst: Kochst du beispielsweise ein italienisches Gericht, kannst du zu einem italienischen Wein. Er wird mit hoher Wahrscheinlichkeit mit den Aromen harmonieren.

Bevor du in den Genuss eines feinen Tropfens kommst, öffnest du erst einmal die Weinflasche. Das geht in der Regel mit einem Korkenzieher. Doch manchmal ist einfach keiner zur Hand. Mit ein paar einfachen Tricks bekommst du den Korken aber auch ohne ihn aus der Flasche. Der ALDI Weinwelt Tipp: Viele Weinflaschen haben inzwischen einen einfachen Drehverschluss und lassen sich ganz ohne Tools öffnen.

Hast du den Wein geöffnet, lässt du ihn erst einmal atmen. Durch den Kontakt zu Sauerstoff entfalten sich seine Aromen. Aber gilt das für jeden Wein? Jüngere Weine haben noch kein ausgereiftes Bouquet, also keinen intensiven Duft, und profitieren von einer Sauerstoffgabe. Ältere Weine hingegen können dadurch kippen und sind dann ungenießbar. Hier verzichtest du lieber darauf und trinkst den Wein, ohne ihn atmen zu lassen.

Prickelnd, fruchtig, leicht: Sekt wird meist bei feierlichen Anlässen zum Anstoßen oder als Aperitif vor dem Menü getrunken, denn er macht Lust auf mehr. Kommt dann das Essen, löst ihn in der Regel ein passender Wein ab. Dabei kann auch der Sekt ein erstklassiger Begleiter zum Essen sein. Gerade bei schweren Gerichten, zu denen auch ein gehaltvoller Rotwein passt, ist Sekt eine willkommene Alternative, die dein Mahl frischer und leichter macht. Auch zu Fischgerichten schmeckt ein Schaumwein vorzüglich.

Kochst du gerne mit einem Schuss Wein, dann probier es doch einmal stattdessen mit Sekt. Das schmeckt besonders gut in einem cremigen Risotto oder auch zum Sauerbraten. Da der Sekt eine gewisse Säure mit sich bringt, eignet er sich sogar, um Essig auszutauschen. Kochst du zum Beispiel eine Soße mit Balsamico-Essig, tauschst du diesen einfach durch Sekt aus. Einfach köstlich!