einfach
10Min
25Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 kg | grüner Spargel |
| 300/330 g | Focaccia, Sorte nach Belieben |
| 400 g | Meine Metzgerei Puten-Ministeaks |
| 4 Stiele | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum |
| 6 Stiele | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Vorratsschrank: | |
| Nach Bedarf | Le Gusto Gewürzmühle, Sorte grobes Meersalz |
| 1 TL | Le Gusto Gewürzmühle, Sorte bunter Pfeffer |
| 6 EL | Bellasan Sonnenblumenöl |
| 1/4 TL | TL Gut Bio Bio-Gewürz, Sorte Chili gemahlen |
Spargel waschen, die Enden abschneiden, den Spargel schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 8–10 Min. garen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und die Focaccia im Backofen ca. 6–8 Min. aufbacken.
Putenfleisch waschen, trocken tupfen, halbieren, mit ¾ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen und in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Min. von jeder Seite braten. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, mit dem übrigen Öl pürieren und mit Chili, ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen.
Spargel zu dem Putenfleisch geben und kurz miterhitzen. Die Spargel-Geflügel-Pfanne mit dem Kräuter-Öl beträufeln und mit der Focaccia servieren.
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