einfach
15Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Wurstsalat: | |
| 200 g | Radieschen |
| 100 g | GUT DREI EICHEN Delikatess Schinkenfleischwurst |
| 100 g | KING'S CROWN Delikatess-Gurkenfässchen |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 4 EL | Sud von den Gewürzgurken |
| 1 TL | DELIKATO Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| Kräuterdip: | |
| 1 Handvoll | Küchenkräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill) |
| 200 g | MILSANI Saure Sahne |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz, Pfeffer | |
| Rösti: | |
| 2 | große vorwiegend festkochende Kartoffeln (insgesamt 500 g) |
| Salz | |
| Pflanzenöl zum Braten | |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Für den Salat die Radieschen waschen und putzen. Fleischwurst, Gewürzgurken und Radieschen in Streifen, Würfel oder Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Für das Dressing Öl, Gewürzgurkensud, Senf und Schnittlauch verquirlen, salzen und pfeffern. Das Dressing mit den geschnittenen Zutaten vermengen und den Salat im Kühlschrank bis zum Servieren ziehen lassen.
Für den Dip die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit der sauren Sahne mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ebenfalls kaltstellen.
Für die Rösti die Kartoffeln schälen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Mit Salz bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit durch ein Küchentuch ausdrücken.
Wenig Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Portionsweise die Kartoffelmasse hineingeben, flach drücken und so nach und nach 8-12 handtellergroße Rösti braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und die fertigen Rösti im Ofen bei 80 °C warmhalten.
Die Rösti mit Kräuterdip und Radieschen-Wurst-Salat servieren.
- Wurstsalat und Dip können gut im Voraus zubereitet werden.
- Schön bunt: ein Drittel der Kartoffelmenge durch geraspelte Zucchini oder Karotte ersetzen.
- Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
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