einfach
20Min
15Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Kürbiswürfel: | |
| 1 | mittelgroßer Hokkaidokürbis (ca. 1,8 kg; alternativ 2 kleine) |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 Scheiben | GUT BIO Bio-Bacon |
| Radieschen-Spinat-Feta-Salat: | |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 Handvoll | Babyspinat |
| 100 g | GUT BIO Bio-Feta |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 6 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1 TL | DELIKATO Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| Zucker | |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Für die Kürbiswürfel den Backofen auf 220°C (Heißluft) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Hokkaido waschen, halbieren, entkernen und in dicke Würfel schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch andrücken, mit Öl, Thymianblättchen, Salz sowie Pfeffer verrühren und die Kürbiswürfel damit marinieren. Auf dem Blech verteilen und im Ofen 15 Minuten goldbraun rösten.
Nach 5 Minuten die Baconstreifen dazulegen und mitbacken.
Für den Salat die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Feta zerbröckeln. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Beides mit Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Zucker zu einem Dressing verquirlen. Über den Salat geben.
Die Kürbsispalten aus dem Ofen mit Salat und Bacon servieren.
- Übrige Kürbisspalten pürieren und mit Zitrone, Salz und Kreuzkümmel würzen - schmeckt toll als Dip oder Brotaufstrich.
- Salat und Dressing erst kurz vor dem Servieren vermengen, damit alles knackig bleibt.
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