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Confierte Tomaten mit Burrata

Confierte Tomaten mit Burrata – Rezepte von ALDI Nord

einfach

30Min

40Min

4 Portionen
400 g Cherry Tomaten Mix
1-2 EL FAIR Brauner Rohrzucker
Prise LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
4 EL GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra
25 g TRADER JOE'S Pinienkerne
2 TL BARILLA Pesto Genovese
250 g CUCINA NOBILE Burrata
Frischer Basilikum
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Schritt 1

Die Tomaten halbieren und waschen und auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben.

Schritt 2

Mit Olivenöl, Salz und Zucker marinieren und so lange mit den Händen vermengen, bis sich die körnigen Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Schritt 3

Dann mit der Schnittfläche nach oben auf dem Blech platzieren und bei 80 Grad (trockene Hitze ohne Umluft, Ober-/ und Unterhitze ist am besten) ca. 40 Minuten garen.

Schritt 4

Die Tomaten rausholen und etwas auskühlen lassen. Zum Anrichten etwas Pesto auf dem Teller verstreichen und die Tomaten darauflegen, die Burrata in die Mitte setzen und mit dem Öl der Tomaten beträufeln.

Schritt 5

Garniert wird das Ganze mit ein paar Blättern Basilikum.

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