Name: Sattmacher-Salat: Pasta-Caprese-Salat mit rotem Pesto (vegetarisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Spaghetti oder andere Lieblingsnudeln; Salz; 1 Handvoll Pinienkerne; 3 EL CUCINA NOBILE rotes Pesto Calabrese oder Rosso sowie etwas mehr zum Servieren; 2 EL Essig; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 Handvoll Mozzarella-Bällchen; 2 Handvoll Kirschtomaten; 2 Handvoll NATUR LIEBLINGE Rucola oder Feldsalat; 4 Zweige Basilikum

Sattmacher-Salat: Pasta-Caprese-Salat mit rotem Pesto (vegetarisch) – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

10Min

Zutaten

2 Portionen

100 g	Spaghetti oder andere Lieblingsnudeln
	Salz
1 Handvoll	Pinienkerne
3 EL	CUCINA NOBILE rotes Pesto Calabrese oder Rosso sowie etwas mehr zum Servieren
2 EL	Essig
4 EL	Olivenöl
	Pfeffer
2 Handvoll	Mozzarella-Bällchen
2 Handvoll	Kirschtomaten
2 Handvoll	NATUR LIEBLINGE Rucola oder Feldsalat
4 Zweige	Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und gründlich abschrecken. Inzwischen Pinienkerne in einem kleinen Topf oder einer Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen. Für das Dressing in einer Salatschüssel rotes Pesto mit Essig, Olivenöl und 3 EL Wasser glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mozzarella-Bällchen in kleine Stücke zupfen, die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit den Nudeln und der Salatmischung zum Dressing geben und alles gut miteinander vermengen.

Schritt 2

Die Basilikumzweige abbrausen und trocken schütteln. Den Salat mit Basilikumblättchen und Pinienkerne garnieren und mit dem restlichen Pesto servieren.

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