einfach
10Min
20Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Bauernsalat: | |
| 2 | Paprikaschoten (rot, gelb, grün, …) |
| 2 Handvoll | Cherrytomaten |
| 1 | Gurke |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 Zweige | Petersilie |
| 1 Handvoll | WONNEMEYER Oliven |
| 1 | Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ TL | LE GUSTO Oregano |
| 6 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Veganer Feta: | |
| 400 g | MYVAY Bio Tofu – Geräuchert oder Natur |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Bio Zitrone |
| ca. 200 ml | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1 TL | getrockneter LE GUSTO Thymian |
| 2 TL | getrockneter LE GUSTO Oregano |
| 1 TL | getrockneter LE GUSTO Rosmarin |
| Salz, Pfeffer | |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Tofu in 1,5 cm große Würfel schneiden, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Zitrone waschen, Schale mit Sparschäler abtragen und den Saft auspressen. Alles in einer Schüssel mit Kräutern mischen, salzen und pfeffern, dann mit Olivenöl auffüllen und min. 20 Minuten, besser über Nacht ziehen lassen.
Paprika, Tomaten, Gurke und Zwiebel waschen, putzen und nach Belieben in mundgerechte Scheiben oder Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Oliven in Ringe schneiden.
Salatzutaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano und dem ausgepressten Saft einer halben Zitrone vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Zitrone in Stücke schneiden und zum Servieren bereitstellen.
Salat mit veganem Feta und geschnittener Zitrone servieren.
- Dazu passt frisches Krustenbrot oder Fladenbrot.
- Olivenöl wird im Kühlschrank fest, einfach bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es wieder flüssig ist. Hält sich ein paar Tage.
- Marinade passt auch zu echtem Feta.
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