einfach
15Min
20Min
4 Portionen | |
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15-20 | Cocktailtomaten |
Zwiebeln | |
GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra | |
1 | Aubergine |
CUCINA NOBILE Tomatenmark | |
CUCINA NOBILE Spaghetti | |
KING'S CROWN Kapern | |
für den Salat: | |
Salat | |
MYVAY Der Hirte | |
Cocktailtomaten | |
Gurke | |
KING'S CROWN Oliven | |
CUCINA NOBILE Balsamico-Essig | |
LE GUSTO Schwarzer Pfeffer | |
LE GUSTO Jodiertes Speisesalz |
Aubergine in dünne Scheiben schneiden und salzen, damit das Wasser austritt und die Auberginen später nicht bitter werden.
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze bis sie glasig und weich sind, anbraten. Tomatenmark hinzugeben und die Cocktailtomaten halbieren und ebenfalls in die Pfanne.
Auberginen mit einem sauberen Küchentuch oder mit Küchenpapier abtupfen. Aubergine anbraten und nach und nach in die Tomatensauce.
Wasser für die Spaghetti reichlich salzen und Spaghetti darin kochen.
Beilagensalat mit Feta zubereiten.
Nach Geschmack noch Kapern oder Oliven zur Tomatensauce hinzugeben und mit frisch gemahlen Pfeffer und Salz abschmecken.
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