mittel
10Min
25Min
| 8 Portionen | |
|---|---|
| 300 g | SCHNEEKOPPE Bio-Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 15 g | WONNEMEYER Frischbackhefe (aus der Kühlung) |
| 50 g | FAIR Rohrzucker |
| 125 ml | lauwarme GUT BIO Vollmilch (aus der Kühlung) |
| 1/2 | GUT BIO Zitrone |
| 100 g | weiche GUT BIO Butter (aus der Kühlung) |
| 3 | GUT BIO Eier, davon 3 Eigelb |
| 50 g | TRADER JOE'S Cranberries |
| 50 g | MOSER ROTH Edel-(Zart-)Bitter-Chocolade, Sorte Edel Bitter |
| ca. 50 g | DIADEM Puderzucker |
Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde schieben, Hefe hineinbröckeln. Mit etwas Zucker bestreuen, mit etwas lauwarmer Milch verrühren, abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Butter mit übrigem Zucker, Milch, Zitronenabrieb und Eigelb zu dem Teig geben, verkneten (der Teig ist relativ klebrig, aber nicht mehr Mehl dazugeben), weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
Gläser einfetten. Cranberries und Chocolade fein hacken, unter den Teig kneten, in 8 Portionen teilen, in die Gläser geben, weitere ca. 30 Min. gehen lassen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, Mini-Panettone im vorgeheizten Backofen 25–30 Min. goldbraun backen.
Panettone auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, servieren.
Mit frischen Beeren oder Beerenpüree dekorativ auf Tellern anrichten. Das Eiweiß anderweitig verwenden, z. B. zur Zubereitung von feinem Baiser.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.
Erinnerung aktiv!
Nur noch ein Schritt!
Du erhältst deine Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.
Bitte bestätige deine E-Mail-Adresse.
