einfach
15Min
30Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| 700 g | Zwiebeln |
| 100 g | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 200 g | Berglinsen (oder Tellerlinsen) |
| 185 g | BON-RI Basmati-Reis |
| 1 1/2 TL | Kumin (Kreuzkümmel) |
| 2 TL | Salz |
| Etwas | schwarzer Pfeffer |
| Gurke, Tomaten zum Garnieren | |
| GUT BIO Bio-Joghurt mild (wird typischerweise als Dip genutzt) |
Zwiebeln schälen, halbieren und dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in einer großen Pfanne mit 100 g Olivenöl erhitzen. Bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Zwiebeln dunkelbraun karamellisiert sind. Ab und zu wenden.
200 g Berglinsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Die Linsen in einen Topf geben und 750 ml kaltes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Dann die Temperatur reduzieren und bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen.
185 g Basmati Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Den gewaschenen Basmati Reis zu den Linsen in den Topf geben und mit 1,5 TL Kumin (Kreuzkümmel) und 2 TL Salz würzen.
Alles weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Herd ausstellen. Die Linsen und den Reis mit einer Gabel auflockern. Mit schwarzem Pfeffer würzen. Die dunkelbraunen Zwiebelstreifen zufügen und vorsichtig untermischen. Die Hälfte der Zwiebeln untermischen und die andere Hälfte als Topping nutzen.
Als Beilage Gurken und Tomaten zurechtschneiden und mit dem Naturjoghurt anrichten.
Unser Polo Adas (Persischer Reis mit Linsen) ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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