einfach
20Min
40Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Gefüllte Paprika | |
| 400 g | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 5 | Paprikaschoten (bunt gemischt) |
| 1 | Handvoll Petersilie |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 TL | Ras el Hanout |
| 1 gute Prise | Zimt |
| 2 EL | Sultaninen |
| Salz, Pfeffer | |
| Salat + Dressing | |
| 4 Handvoll | Lieblingssalat (z. B. Pflücksalat) |
| ½ | Salatgurke |
| 1 Handvoll | frische Gartenkräuter (z. B. Schnittlauch und Dill) |
| 3 EL | Saft + Schale von 1 Bio-Limette |
| 6 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz, Pfeffer | |
| Zucker | |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.
Blumenkohl waschen und mitsamt Strunk grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und mitsamt den Stielen fein schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl sowie das Hack hinzufügen. Mit Ras el Hanout und Zimt würzen und unter Rühren anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprikawürfel, Petersilie und Sultaninen dazugeben und mit anschwitzen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout abschmecken.
Die restlichen 4 Paprikaschoten waschen, die Deckel inklusive Stiele abschneiden und die Schoten putzen. Innen leicht salzen und pfeffern und mit der Blumenkohlmischung füllen. Die Paprikas auf das vorbereitete Blech setzen (evtl. die Böden etwas gerade schneiden, damit sie gut stehen), die Deckel aufsetzen und 25 Minuten goldbraun backen.
Salat waschen, trocken schütteln und, wenn nötig, in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen und in Stifte schneiden, Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Salat, Gurke und Kräuter in eine Schüssel geben. Limettensaft, Limettenschale und Olivenöl zu einem Dressing verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Erst kurz vor dem Servieren zum Salat geben und vermengen.
- Dazu passen Kräuterquark und frische Kräuter
- Übrig gebliebene Füllung schmeckt am nächsten Tag auch kalt als Salat. Einfach etwas frische Gurke und grünen Salat dazugeben und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Unsere Paprika mit Blumenkohl-Hack-Füllung und Salat (Low Carb) ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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