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Quinoa-Salat mit Mango und Spinat

Quinoa-Salat mit Mango und Spinat als Rezept von ALDI Nord

einfach

15Min

15Min

2 Portionen
50 g SCHNEEKOPPE Bio-Quinoa
40 g Blattspinat, frisch
20 g Basilikum, frisch
1 Frühlingszwiebel
1/2 Mango
1 Limette
200 g KING´S CROWN Kichererbsen, Dose
30 g WONNEMEIER getrocknete Tomaten, mariniert
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
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Schritt 1

Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Spinat waschen, abtropfen lassen und grob hacken.

Schritt 3

Quinoa, Mango, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Spinat und die abgetropften Kichererbsen in eine Schale geben. Limette halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und reiben. Limettensaft und Knoblauch zum Salat geben, salzen, pfeffern und alles gut vermengen.

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Unser Quinoa-Salat mit Mango und Spinat ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:

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Ein Video zur Zubereitung eines Quinoa-Salats mit Mango und Spinat

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