einfach
30Min
20Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 1 | kleiner Hokkaido Kürbis |
| 150 g | Möhren |
| 265 g | KING'S CROWN Kichererbsen |
| GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra | |
| 1 TL | LE GUSTO Paprika Edelsüss |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | frischer Ingwer |
| 400 ml | ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch |
| 400 ml | GUT BIO Bio-Gemüsebrühe |
| 1 TL | LE GUSTO Kurkuma |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer | |
| Außerdem: | |
| GUT BIO Bio-Kerne | |
| MILSANI Crème à la Cuisine | |
| frischer Petersilie | |
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kürbis und Möhren grob würfeln und auf ein Backblech verteilen Kichererbsen absieben, waschen und ebenfalls auf dem Backblech verteilen.
Alles mit Öl und Gewürzen vermengen und im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen. Zwischendurch immer mal die Ofentür öffnen, damit die Luftfeuchtigkeit entweichen kann. Anschließend herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Gebackene Kürbis-/ und Möhrenwürfel hinzugeben und mit Kokosmilch und Brühe ablöschen.
Gewürze hinzugeben und aufkochen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und nach Geschmack nachwürzen.
Suppe in Schälchen füllen. Mit einem Schuss Créme á la Cuisine, Kichererbsen, Kürbiskernen und frischer Petersilie servieren.
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