einfach
5Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | Kartoffeln |
| LEGUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| Muskat | |
| 4 | Bio-Eier |
| ALL SEASONS Rahmspinat | |
| 1 Packung | GUT BIO Bio-Butter |
| 500 g | Blattspinat |
| GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405 | |
| 1 Becher | Bio-Sahne (falls keine Bio-Sahne: MILSANI Schlagsahne, 200 g) |
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stucke schneiden. Dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Min. garen. Wenn die Kartoffeln gar sind, über einem Sieb abgießen.
200 ml Milch aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln pressen, dann mit der kochenden Milch und dem Stuck Butter sofort vermengen. Mit Salz und Muskat würzen.
Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen lassen.
Den gewaschenen Spinat in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abseihen und abkühlen lassen, anschließend klein hacken.
Butter schmelzen und den abgetropften und klein gehackten Spinat darin angehen lassen. Mehl darunter rühren und mit Sahne und Milch aufgießen. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Unsere Spinat mit Kartoffelbrei und gekochten Eiern sind nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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