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Senfeier mit Kartoffeln

Senfeier mit Kartoffeln - Rezept bei ALDI Nord

einfach

10Min

25Min

3 Portionen
350 g Kartoffeln, festkochend
DELIKATO Wein-Branntwein-Essig
1 Stück Zwiebel
1 EL MILSANI Deutsche Markenbutter
1 EL GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl, glatt
100 ml GUT BIO Bio-Brühe
180 GUT BIO Bio-H-Milch
1,5 EL DELIKATO Senf
4 Stück GUT BIO Bio-Eier
1 Prise LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
1 Prise LE GUSTO Schwarzer Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch oder ALL SEASONS Kräuter im Beutel
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Schritt 1:

Eier kochen. Tipp: Ein Schuss Essig ins Wasser bindet und hält die Eier vom Austreten ab, falls diese platzen.

Schritt 2:

Kartoffeln schälen und ins kalte Salzwasser legen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen und dann abgießen.

Schritt 3:

Die Zwiebeln feinhacken und in Butter glasig dünsten. Anschließend das Mehl einrühren und kurz mitbraten. Mit der klaren Brühe und Milch nach und nach ablöschen, dabei rühren, um Klumpen zu vermeiden. Senf in die Sauce und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Senfsauce mit Gewürzen abschmecken.

Schritt 4:

Die Eier schälen, halbieren und in Sauce einlegen. Mit Eiern zugedeckt für 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5:

Mit Kräutern (im Creutzi-Original: Schnittlauch) anrichten.

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