einfach
30Min
30Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser |
| 200 g | MILSANI Schmand |
| 200 g | MILSANI Crème fraîche |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 250 g | Champignons |
| 1 Tüte | Blattspinat, frisch |
| Speck in Würfeln oder schmalen Streifen |
Backofen vorheizen auf 200°C.
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Den Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl einarbeiten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Schmand mit der Crème Fraîche verrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in Öl glasig braten und mit etwas Zucker leicht karamellisieren.
Die Champignons schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in einer weiteren Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig nun auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz dünn ausrollen und auf zwei Backbleche verteilen. Mit der Schmandcreme bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und nach Belieben mit dem Speck, Champignons, Frühlingszwiebeln und Blattspinat belegen.
Bei mindestens 200°C gut 20 Minuten backen.
Unser Flammkuchen mit Speck und Gemüse ist nicht nur lecker, sondern kann auch was! Hier geht’s zur A Taste Of-Folge:
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