Cevapcici mit gebratenen Karotten und knackigem Salat (Low Carb)

Salat waschen, gründlich abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen, vom Stielansatz befreien und würfeln. Salat und Paprika in einer großen Schüssel mischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Für das Dressing die Limette auspressen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel 4 EL Limettensaft mit Sahne und Zucker verquirlen. 4 EL Schnittlauchröllchen einrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing bis zum Servieren kalt stellen und erst dann zum Salat geben – so bleibt alles knackig frisch.

Ofen auf 80 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Cevapcici in einer großen Pfanne in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 8 Minuten goldbraun braten (evtl. portionsweise). Auf einem Teller oder in einer Schüssel bis zum Servieren im Ofen warm halten.

Karotten schälen und längs halbieren. Großzügig mit Nice Spice Dolle Knolle würzen und in einer großen Pfanne im restlichen Öl von allen Seiten etwa 8 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss evtl. mit Salz abschmecken.

Servieren: Den Salat mit dem Dressing mischen und mit Cevapcici, Karotten und Hirtenkäseaufstrich servieren. Restlichen Schnittlauch und Limettensaft dazu reichen.