Cevapcici mit knusprig gebratenen Süßkartoffeln und knackigem Salat (klassisch)

Salat waschen, gründlich abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen, vom Stielansatz befreien und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Alles in einer großen Schüssel mischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Für das Dressing die Limette auspressen. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel 4 EL Limettensaft mit Sahne und Zucker verquirlen. 4 EL Schnittlauchröllchen einrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing bis zum Servieren kalt stellen und erst dann zum Salat geben – so bleibt alles knackig frisch.

Ofen auf 80 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Cevapcici in einer großen Pfanne in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze rundherum etwa 8 Minuten goldbraun braten (evtl. portionsweise). Auf einem Teller oder in einer Schüssel bis zum Servieren im Ofen warm halten.

Süßkartoffeln mit Schale waschen, trocken reiben und in etwa fingerdicke Schiffchen, Streifen oder Scheiben schneiden. Großzügig mit Nice Spice Dolle Knolle würzen und in einer großen Pfanne im restlichen Öl von allen Seiten etwa 8 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss evtl. mit Salz abschmecken.

Servieren: Den Salat mit dem Dressing mischen und mit Cevapcici, Süßkartoffeln und Hirtenkäseaufstrich servieren. Restlichen Schnittlauch und Limettensaft dazu reichen.