einfach
20Min
15Min
| 8 Portionen | |
|---|---|
| Dip: | |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 3 EL | Kikkoman Sojasauce |
| 2 EL | Limette |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 TL | DIADEM Raffinade Zucker |
| Sommerrollen: | |
| 75 g | Glasnudeln |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 EL | frischer Limettensaft |
| Salz | |
| 4 | GUT BIO Bio-Black Tiger Garnelen |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 | Minigurke |
| 1 | kleine Möhre |
| 8 Blätter | Reispapier |
| 1 Handvoll | Korianderblättchen |
| 1 | unbehandelte Limette |
| 1 | Peperoni |
Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren. Ist der Dip zu fest, einfach einen Spritzer Wasser zugeben und glattrühren.
Die Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 2 Minuten quellen lassen. Glasnudeln abgießen, kalt abspülen, zurück in die Schüssel geben, mit Sesamöl und Limettensaft vermengen und leicht salzen.
Die Garnelen mit einem scharfen Messer längs halbieren. Frühlingszwiebel in lange Streifen schneiden. Mini Gurke und Möhre mit dem Sparschäler in Streifen schneiden.
Einen großen, tiefen Teller mit lauwarmem Wasser füllen. Je ein Blatt Reispapier 5 Sekunden eintauchen, auf ein Brett legen und mittig mit ein paar Glasnudeln, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Gurke, Möhre und Koriander belegen.
Den unteren Teil des Reispapiers über die Füllung schlagen, die rechte und linke Seite einklappen und kompakt aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Sommerrollen mit Erdnussdip, restlichem Koriander, frisch geschnittener Peperoni und Limettenschiffchen servieren.
Übrige Füllung als kleinen Salat servieren oder gleich etwas mehr einplanen ;) Ein einfaches Dressing kannst du schnell anrühren: 2 EL Limettensaft, 1 EL Sesamöl und abschmecken mit einer guten Prise Zucker, Salz und Pfeffer.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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