einfach
5Min
25Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| Pommes und Topping: | |
| 500 g | LA FINESSE Wellenschnitt Pommes |
| 2 Handvoll | Kirschtomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | grüne Peperoni |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1 Handvoll | Korianderblättchen |
| Guacamole: | |
| 1 | Zitrone |
| 1 | reife Avocado |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz & Pfeffer | |
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen, die Pommes darauf verteilen und 20–25 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen für die Guacamole die Zitrone auspressen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. In einer Schüssel mit 2 EL Zitronensaft und dem Olivenöl mit einer Gabel zerdrücken. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack noch mehr Zitronensaft zugeben.
Für den Salat die Tomaten waschen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Peperoni waschen, vom Stielansatz befreien und ebenfalls in Ringe schneiden. Mit Olivenöl und 2 EL Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die fertigen Pommes salzen, mit Tomatensalat und Guacamole anrichten und mit frischem Koriander garniert servieren.
Ist die Peperoni dir zu scharf, entferne die Kerne und schneide die hellen Häutchen heraus – da sitzt am meisten Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist.
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