einfach
10Min
10Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| Salat + Dressing | |
| 4 Handvoll | Lieblingssalat (z. B. Feldsalat, Mini-Romana, Pflücksalat) |
| 400 g | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 5 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| abgeriebene Schale + 3 EL Saft von 1 Bio-Zitrone | |
| 1 TL | mittelscharfer DELIKATO Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| Zucker | |
| Avocadocreme | |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 Stiele | Basilikum |
| 1 | kleine Knoblauchzehe |
| 1 | reife Avocado |
| abgeriebene Schale + 2 EL Saft von 1 Bio-Zitrone | |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz, Pfeffer | |
| Falafel | |
| 200 g | Falafel |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Salat und Tomaten in einer Schüssel vermischen.
Für das Dressing die Zwiebel schälen und würfeln. Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft sowie Senf verquirlen und die Zwiebel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Für die Avocadocreme die Kräuter waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Alles zusammen mit Zitronenschale, Zitronensaft und Olivenöl in einen hohen Rührbecher oder einen Mixer geben und mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Olivenöl für die Falafel in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsenbällchen darin bei mittlerer bis hoher Temperatur von allen Seiten goldbraun braten.
Zum Servieren den Salat mit dem Dressing vermengen und zusammen mit der Avocadocreme und den Falafeln anrichten.
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit er schön knackig bleibt.
- Übriger Blattsalat hält sich gewaschen in einer Box oder einem Plastikbeutel im Kühlschrank einige Tage.
- Der Knoblauchgeschmack in der Avocadocreme wird milder, wenn man den Knoblauch vorher andünstet.
- Dazu passen in der Pfanne Wraps: einfach kurz in Olivenöl in der Pfanne anrösten.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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