einfach
10Min
35Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 200 g | Bon-Ri Parboiled Reis |
| 1 | kleiner Bio-Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) |
| 1 | Paprika, rot |
| Ca. 800 g | Weißkohl |
| 250 ml | Milsa+ Mandeldrink, Sorte ungesüßt |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Gewürzschrank: | |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 3 EL | Buttella Sonnenblumenöl |
| 2 TL | Portland Gewürz, Sorte Curry Gewürzzubereitung |
| 1 TL | Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe |
| 1/4 TL | Portland Pfeffer |
Reis in leicht gesalzenem kochenden Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kürbis waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden.
Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in Stücke schneiden. Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen, den Weißkohl in feine Streifen schneiden und waschen.
Öl erhitzen. Kürbis, Paprika und Weißkohl dazugeben und ca. 5–7 Min. dünsten. Mit 1 TL Curry bestäuben und anschwitzen. Mandeldrink und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 10–15 Min. garen.
Reis dazugeben und alles mit übrigem Curry und ¼ TL Pfeffer sowie nach Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.
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