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Wassermelonen-Steak mit Cola-Teriyaki-Glasur (vegan)

Wassermelonen-Steak mit Cola-Teriyaki-Glasur

einfach

1Tag(e)

20Min

6 Portionen
2 Scheiben Wassermelone
3 EL KIKKOMAN Sojasauce
2 EL FAIR Rohrzucker
1 EL CUCINA NOBILE Balsamico, schwarz
1 Dose RIVER Cola
1 Handvoll Rucola
1 Bio-Zitone
2 EL GUT BIO Olivenöl
Salz & Pfeffer
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Schritt 1

Wassermelone in steakähnliche Formen schneiden, salzen und über Nacht in einem Gefrierbeutel luftdicht verschlossen ruhen lassen, damit das Salz der Melone die Flüssigkeit entziehen kann.

Schritt 2

Am nächsten Tag trocken tupfen und auf dem heißen Grill von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten grillen, bis ein Grillmuster entsteht. In der Zwischenzeit Sojasauce, Rohrzucker, Balsamico und Cola in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange reduzieren lassen, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.

Schritt 3

Dann die Steaks von beiden Seiten mit der Cola Teriyaki-Glasur bestreichen und auf dem Grill 6 Minuten bei indirekter Hitze ruhen lassen, sodass die Glasur gut einziehen kann.

Schritt 4

Etwas Rucola mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer anmachen und die Steaks darauf servieren.

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