einfach
10Min
35Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 250 g | Erdbeeren (alternativ: Himbeeren, Heidelbeeren) |
| 2 | Zitronen (alternativ: Limetten) |
| 800 g | Spargel grün (alternativ: weißer Spargel) |
| 250 g | Mozzarella (alternativ: Mini-Mozzarella) |
| 600 g | Fischfilet nach Belieben, z.B. Kabeljaufilet |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| Aus dem Gewürzschrank: | |
| 3 EL | Öl |
| 3/4 TL | Pfeffer |
| Nach Bedarf | Salz |
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, den Stielansatz entfernen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Für das Dressing ¾ Zitronensaft, 4 EL Erdbeerscheiben und 2 EL Öl pürieren und mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Spargel waschen, die Enden abschneiden, das untere Drittel schälen und den Spargel schräg in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Spargel ca. 3–5 Min. braten, herausnehmen und abkühlen lassen. Mozzarella in Würfel schneiden, mit Spargel und Erdbeeren sowie dem Dressing vermischen.
Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit übrigem Zitronensaft beträufeln und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Fisch auf dem (geschlossenen) Grill oder in der Pfanne ca. 5–8 Min. (je nach Sorte und Dicke des Fischfilets) grillen, mit dem Spargel-Erdbeer-Salat auf Tellern anrichten und servieren.
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