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Vegane Apfel-Knusperkekse mit Sonnenblumenkernen

Vegane Apfel-Knusperkekse mit Sonnenblumenkernen von ALDI Nord

einfach

5Min

30Min

20 Portionen
1 kleiner Apfel
125 g Buttella Sonnenblumen Margarine
60 g Diadem Raffinade Zucker
190 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Ca. 3 EL Gut Bio Bio-Kerne, Sorte Sonnenblumenkerne
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Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Apfel schälen, raspeln und mit Küchenpapier gut ausdrücken.

Schritt 2

Margarine, Zucker, Mehl und Apfel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 20 Portionen teilen, zu kleinen Talern (Ø ca. 4–5 cm) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Taler mit Sonnenblumenkernen bestreuen, diese vorsichtig etwas andrücken und die Taler im Backofen ca. 20 Min. goldbraun und knusprig backen.

Schritt 3

Knusperkekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Tipp:

Die Kekse noch mit veganer Schokolade verzieren.

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