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Schnelle Frühstücks-Muffins

Schnelle Frühstücks-Muffins – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

35Min

12 Portionen
275 g Mehl Type 405 (alternativ: Dinkelmehl oder mehrere Mehle gemischt, dann ggf. die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen)
2 TL Backpulver
200 ml Milch (alternativ: Reis Drink oder Buttermilch)
2 Eier
80 g Lachsschinken (alternativ: Schinken nach Belieben) oder 80 g geriebener Käse (alternativ: Käsereste verwenden)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
Nach Bedarf Jodsalz
1/2 TL Pfeffer
75 g weiche Butter zzgl. etwas mehr für die Muffinform
Außerdem: Muffinform (12 Mulden)
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Schritt 1

Mehl, Backpulver, nach Bedarf Salz und ½ TL Pfeffer vermischen. Milch, Eier und Butter zufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Schinken in kleine Würfel schneiden, unter den Teig mischen, in eine gefettete Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20–30 Min. backen. Muffins auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen und servieren.

Tipps:

  • Den Teig mit Kräutern verfeinern.
  • Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen oder durch Zucchini oder Möhren ersetzen.
  • Mit einem bunten Salat als Mahlzeit servieren.
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