einfach
20Min
40Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 250 g | GOLDLAND Honig |
| 125 g | brauner Zucker |
| 125 g | GUT BIO Bio-Butter |
| 3 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 500 g | BACK FAMILY Weizenmehl Type 405 |
| 1 | Pck. BACK FAMILY Backpulver |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| 2 Handvoll | kernlose rote Trauben |
| 125 g | GUT BIO Bio-Butter |
| 2 EL | CUCINA NOBILE Essig |
| 2 EL | GOLDLAND Honig |
| 150 g | CUCINA NOBILE Gorgonzola |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer |
Für die Plätzchen Honig, braunen Zucker, Butter und Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf verrühren und erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. In eine Rührschüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann das Ei unterrühren.
Das Mehl mit Backpulver sieben und nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten. Den Teig flachdrücken und abgedeckt 30 Minuten kaltstellen. Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in beliebig breite Streifen schneiden oder Formen ausstechen. Die Plätzchen auf das vorbereitete Blech legen und ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen.
Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Traubenhälften darin anbraten. Mit dem Balsamico ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die Lebkuchenplätzchen mit Blauschimmelkäse und den gebratenen Trauben servieren.
Die Plätzchen schmecken auch mit würzigem Bergkäse und Birnenspalten.
Sie halten sich – luftdicht verpackt – gut mehrere Wochen.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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