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Knusprige Scones

Knusprige Scones

einfach

5Min

15Min

4 Portionen
300 g Mehl
1 EL Backpulver
30 g Zucker
150 ml plus 2 EL Milch (alternativ: Reisdrink)
50 g Pinienkerne (alternativ: Kerne-Mix, Sonnenblumenkerne, Cashewkerne)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
70 g Butter
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Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Butter zugeben und mit den Händen zu einer gleichmäßigen krümeligen Mischung verreiben. Milch zufügen, rasch zu einem weichen Teig vermengen, aber nicht kneten. Den Teig flach drücken und ca. 30 Min. kalt stellen.

Schritt 2

Pinienkerne fein hacken. Den Teig zwischen Folie ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise von ca. 5–6 cm Ø ausstechen. Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit restlicher Milch bestreichen, mit den Pinienkernen bestreuen und ca. 10–15 Min. goldbraun backen.

Schritt 3

Scones auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.

Tipps:

  • Teig mit Schokostücken verfeinern.
  • Mit gehackten Mandeln oder Cranberrys bestreuen.
  • Mit Frischkäse und Konfitüre servieren.
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