einfach
20Min
15Min
| 1 Portionen | |
|---|---|
| 100 g | GUT BIO Bio-Nüsse |
| 75 ml | MYVAY Mandeldrink |
| 25 ml | MYVAY Sojaghurt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | rote Zwiebel |
| 200 g | MYVAY Bio-Tofu, geräuchert |
| 1 EL | GUT BIO Bio-Olivenöl extra |
| 3 EL | Kikkomann Sojasauce |
| 8 Stangen | weißer Spargel |
| 280 g | WONNEMEYER Flammkuchenteig |
| Frische Petersilie |
Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für die Crème-fraîche-Alternative zunächst Cashewkerne in heißem Wasser 10–30 Minuten einweichen. Wasser abgießen und die Cashewkerne mit Mandeldrink, Sojaghurt und Zitronensaft cremig mixen.
Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Flüssigkeit aus dem Tofu pressen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu einige Minuten darin knusprig braten. Mit Sojasauce ablöschen.
Spargel schälen und in dünne Stücke schneiden. Flammkuchenteig ausrollen und mit der Cashew-Creme bestreichen. Mit Zwiebelringen, Tofu und Spargel belegen. Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen. Mit frischer Petersilie servieren.
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