Christstollen French Toast

Den Stollen in ca. Fingerbreite Stücke schneiden, gerne etwas breiter, je nach Hunger. Dann die Milch, die Eier, den Vanillezucker und etwas Zitronenabrieb vermengen und die Scheiben vom Stollen einlegen. Nach ca. 3 Minuten den Stollen einmal wenden. Wenn er sich gut „durchgezogen“ anfühlt, rausnehmen und einfach auf einem Teller bereitstellen zum Anbraten.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft direkt in einen Topf geben. Mit etwas kaltem Sauerkirschaft zwei Löffel Speisestärke anrühren und nach und nach in den köchelnden Sauerkirschaft einrühren. Wichtig hierbei ist, dass der Saft wirklich köchelt, sonst löst sich die Speisestärke nicht auf und statt den Saft abzubinden, schmeckt die Soße dadurch nur mehlig.

Jetzt den Stollen bei 3/4 Hitze mit etwas Öl, Butterschmalz oder Butter in eine Pfanne geben und langsam ausbacken, bis die Oberfläche schön knusprig ist.

Jetzt nur noch anrichten. Den Stollen in die Mitte und die Kirschen und Vanillesoße würde ich etwas an die Seite legen. Wer will kann es mit Puderzucker noch etwas weihnachtlicher machen, süß genug ist das Gericht aber allemal.