Avocado schälen und schneiden: So geht's.

Ob als leckerer Aufstrich, cremiger Dip oder sättigende Smoothie-Grundlage: Avocados sind wahre Allrounder. Die grüne Frucht hat sich in den letzten Jahrzehnten von der exotischen Tex-Mex-Beilage zum Must-have in deutschen Küchen gemausert. Wir erklären dir, ob du Avocados schälen musst und wie es ohne Verletzungsgefahr geht. So gelangst du an das cremig-weiche Fruchtfleisch.

Bereits die Azteken schätzten den nussig-cremigen Geschmack der Avocado. Neben dem buttrigen Fruchtfleisch möchten viele Leute heute auch die Schale verwerten. Obwohl die Schale an sich nicht gesundheitsschädlich ist, empfiehlt es sich jedoch nicht, die Avocado mit Schale zu essen – denn zumeist werden diese mit Pestiziden besprüht. In jedem Fall solltest du die Avocado vor dem Schälen gründlich mit Wasser abwaschen, um Chemikalien und Bakterien zu entfernen. So verhinderst du beim Avocado schälen oder auslöffeln, dass Verschmutzungen auf das Fruchtfleisch gelangen.

Anders als bei anderen Obst- und Gemüsesorten kannst du die Schale der Avocado in der Regel nicht einfach abschälen. Mit diesen Tipps und Tricks gelangst du trotzdem ganz einfach an deinen cremigen Genuss:

1. Lege die Avocado zum Schälen auf eine stabile Unterlage und halbiere die Frucht um den Kern herum mit einem Messer.
2. Nimm nun beide Avocadohälften in deine Hände und drehe sie entgegengesetzt auseinander, sodass sich eine Hälfte vom Kern löst.
3. Entferne den Kern vorsichtig mit dem Messer. Lege dafür die Hälfte mit dem Kern auf die Unterlage und drücke das Messer in den Kern. Drehe das Messer leicht, um den Kern zu lösen.
4. Nimm einen Esslöffel und schiebe ihn zwischen die Schale und das Fruchtfleisch. Schneide es je nach Bedarf in Scheiben oder kleine Stückchen.

Alternativ kannst du die Avocado vor dem Schälen vierteln und dann die Schale mit den Fingern von den Stücken abziehen.

Aufgrund ihres langen Transportweges findest du überwiegend unreife Avocados in deutschen Supermärkten. Diese können jedoch zu Hause in ein bis zwei Tagen bei Zimmertemperatur nachreifen. Noch schneller geht es, wenn du die Frucht in der Nähe von Äpfeln lagerst – diese verströmen das gasförmige Enzym Ethylen, welches den Reifungsprozess anderer Früchte beschleunigt. Möchtest du die Avocado noch am selben Tag schälen und verarbeiten, kannst du im Supermarkt den Reifegrad ganz einfach überprüfen. Gibt die Schale bei Druck leicht nach, ist sie reif. Lässt sich zudem der Stiel leicht entfernen, weist auch das auf eine reife Frucht hin. Achte dabei auf die Farbe an der Stelle, wo der Stiel war: ist sie gelb, ist deine Avocado noch unreif. Eine dunkelbraune Färbung deutet auf eine überreife oder gar verdorbene Frucht hin. Bei zum Sofortverzehr geeigneten Avocados ist die Stelle dagegen grün gefärbt.

Für Salate, Dips und vegane Desserts: Avocados schälst du mit unseren Tipps ohne Verletzungsgefahr. Die grünen Exoten findest du ganzjährig in unseren ALDI Nord Filialen zum Original ALDI Preis. Wir erklären dir auch, wie du Avocados frisch hältst, wenn mal etwas übrig bleibt. Auf unserer Rezeptseite findest du außerdem reichlich Inspiration für leckere Gerichte mit der cremigen Frucht.