einfach
5Min
20Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | Gut Bio Bio-Zucchini |
| 2 | Schalotten |
| 1/2 Topf | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum |
| 2 TL | Gut Bio Bio-Olivenöl |
| 400 ml | Gut Bio Bio-Soja-Reis-Drink |
| 2 TL | Gut Bio Bio-Mandelmus, Sorte nach Belieben¹ |
| 1 3/4 TL | Mein Veggie Tag Gewürzzubereitung, Sorte Tofu-Feta¹ |
| 225 g | Gut Bio Bio-Soja-Sortiment, Sorte Tofu |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 1/4 | Portland Pfeffer |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
| ¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale. | |
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Würfel schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln. Basilikum abzupfen, waschen, trocken tupfen, einige Blättchen für die Garnitur zur Seite legen, die restlichen Blättchen fein hacken.
Zucchini und Schalotten in 1 TL erhitztem Öl andünsten. Gehacktes Basilikum, Soja-Reis-Drink und Mandelmus sowie ca. 1 TL Tofu-Feta-Gewürzzubereitung zufügen und abgedeckt ca. 15 Min. garen.
Tofu in Würfel schneiden, mit restlicher Tofu-Feta-Gewürzzubereitung vermischen und in dem übrigen erhitzten Öl ca. 5 Min. braten.
Suppe pürieren, nach Bedarf mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken und in Suppentassen oder Teller füllen. Suppe mit Tofuwürfeln und Basilikumblättchen garnieren und servieren.
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