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Winterlicher Gemüsetopf

Winterlicher Gemüsetopf – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

35Min

4 Portionen
400 g Hokkaido-Kürbis
800 g Weißkohl
500 g Süßkartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g H-Schmand
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
1 1/2 TL Bio-Butter
2 TL Gut Bio Bio-Gemüsebrühe
2 TL Nice Spice, Sorte Dolle Knolle
Nach Bedarf Salz
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Schritt 1

Kürbis waschen, vierteln, Kerne und Fasern entfernen. Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Weißkohl waschen. Süßkartoffeln schälen, waschen und mit Kürbis und Weißkohl in Würfel schneiden.

Schritt 2

Bei den Lauchzwiebeln die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und waschen.

Schritt 3

Kürbis, Weißkohl, Süßkartoffeln und Lauchzwiebeln in erhitzter Butter bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. andünsten. 500 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen. Eintopf mit Schmand verfeinern, mit 2 TL Nice Spice-Dolle Knolle sowie nach Bedarf mit Salz abschmecken, in tiefe Teller oder große Suppentassen füllen und servieren.

Tipps:

  • Mit Mettenden pimpen.
  • Mit frischen Kräutern verfeinern.
  • Mit ofenwarmem Baguette servieren.
  • Für eine vegane Variante die Butter durch unsere vegane Margarine und den Schmand durch Bio-Streichcreme ersetzen.
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