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Lasagne Suppe

Lasagne Suppe in einer schwarzen Schüssel

einfach

10Min

30Min

2 Portionen
1 Zwiebel
100 g Möhren
2 EL BIO Natives Bio-Olivenöl extra
1/2 TL LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
2 EL BIO Tomatenmark
1 EL BIO Bio-Agavendicksaft
275 g MYVAY Veganes Hack
400 ml BIO Bio-Passierte Tomaten
400 ml BIO Bio-Gemüsebrühe
1-2 LE GUSTO Lorbeerblätter
150 g CUCINA NOBILE Lasagneplatten
75 g MY VAY Der Zerstreute
Frischer Basilikum
Getrockneter Rosmarin
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Schritt 1:

Zwiebel, Knoblauch und Möhren in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse hineingeben, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 2–3 Minuten andünsten.

Schritt 2:

Tomatenmark und Agavendicksaft in den Topf geben und 1 Minute karamellisieren lassen. Veganes Hack dazugeben und unter häufigem Rühren 5–8 Minuten anbraten.

Schritt 3:

Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin abschmecken, Lorbeerblätter hinzufügen und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzugeben.

Schritt 4:

Lasagneplatten grob zerbrechen und mit in den Topf geben. Nochmals 5 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis die Nudeln gar sind, dabei umrühren. ¾ veganen Reibekäse auf der Suppe verteilen, 2 Minuten anschmelzen lassen. Mit frischen Kräutern und dem restlichen Käse servieren.

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