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Spargel mit Basilikumpesto in Burrata

Spargel mit Basilikumpesto in Burrata – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

10Min

1 Portionen
30 g TRADER JOE’S Haselnusskerne
1 Packung TRADER JOE’S Pinienkerne
5 EL GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra
70 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano
1 Packung CUCINA NOBILE Burrata
300 g grüner Spargel
1 Zitrone
1 Bund Basilikum
LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
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Schritt 1

Basilikum mit Pinienkernen, dem Abrieb einer Zitrone, Olivenöl und etwas Salz mixen. Den Parmesan dazugeben und abschmecken.

Schritt 2

Den Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden oder -brechen. In einer heißen Pfanne den Spargel rund 2 Minuten von jeder Seite (abhängig der Dicke) in etwas neutralem Öl anbraten.

Schritt 3

Den gebratenen Spargel auf den Teller legen, Pesto sowie die frische Burrata darüber geben. Mit ein wenig Zitronenabrieb toppen und servieren.

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