Kürbiskäsebällchen

Feta, Frischkäse und die gut abgetropften, getrockneten Tomaten zusammen mit jeweils 1 Prise Paprika, Chili und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Falls die Masse zu dick ist, mit einem Schuss Olivenöl verdünnen, bis eine glatte Creme entsteht. Die fertige Creme anschließend für etwa 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nach dem Kühlen jeweils 1 EL der Creme zu etwa 4 cm großen Kugeln formen. Die Kugeln auf einen Teller legen und weitere 20 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen. In der Zwischenzeit das Paprika- und Currypulver in kleine Schüsseln geben und die Salzstangen in etwa 2 cm große Stücke brechen.

Die Hälfte der Käsebällchen im Paprikapulver und die andere Hälfte im Currypulver wälzen. Die Gewürze mit den Händen leicht an die Kugeln drücken. Um eine Kürbisform zu erzielen, mit einem Essstäbchen 5–6 Mal rund um die Seiten der Kugeln eindrücken. Zum Schluss ein Salzstangenstück als „Stiel“ oben in jede Kugel drücken und auf einem Teller anrichten.