einfach
10Min
10Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 50 g | Trader Joe’s Haselnusskerne |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 | Radicchio |
| 1 EL | Cucina Nobile Creme mit Balsamico |
| 1 EL | Goldland Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Birne |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 2 Packungen | Gourmet Büffelburrata |
| Pfeffer aus der Mühle zum Garnieren |
Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und grob hacken. Eine Pfanne mit 6 EL Olivenöl erhitzen. Radicchio waschen, putzen, vierteln, in die Pfanne geben und auf den Schnittflächen ca. 4 Minuten anbraten. Mit Balsamico Creme, Honig, Salz und Pfeffer würzen, ca. 1 Minute karamellisieren und herausnehmen. Radicchioviertel auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C) warmhalten.
Balsamico-Sud aus der Pfanne umfüllen. Birne waschen, putzen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Rest Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Birnenscheiben zugeben und ca. 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Zitronenschale abschmecken und herausnehmen.
Büffelburrata abtropfen. Jeweils einen Radicchioviertel grob zerzupfen, auf einen Teller geben und je einen halben Büffelburrata daraufsetzen. Gebratene Birnen anlegen und mit Rest Balsamico-Sud beträufeln. Mit gerösteten Haselnüssen und Pfeffer garniert servieren.
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