einfach
5Min
15Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 4 | kleine Knollen Rote Bete |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 8 EL | MILSANI Joghurt |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | fein geschnittener Estragon |
| 2 EL | fein geschnittener Schnittlauch |
| 8 Scheiben | GUT BIO Bio-Kochschinken / -Kasseler |
| Salz,Pfeffer |
Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Die Rote Bete gründlich schrubben und nach Wunsch schälen oder mit Schale weiterverarbeiten. Die Knollen halbieren, mit dem Öl marinieren, salzen und mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Blech legen. Im vorgeheizten Backofen je nach Größe etwa 15 Minuten bissfest rösten und in mundgerechte Schiffchen schneiden.
Inzwischen den Joghurt mit Zitronensaft und der Hälfte der Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kasselerscheiben in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
Zum Servieren den Joghurt auf Teller verteilen, darauf die geröstete Rote Bete sowie die Kasselerscheiben anrichten und alles mir den restlichen Kräutern garnieren.
Wenn es mal schnell gehen soll: Anstelle der frischen Bete einfach vorgegarte Rote Bete in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, salzen und pfeffern. Als Dip kannst du Kräuterquark aus dem Kühlregal verwenden.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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