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Zucchinisalat mit Ziegenkäse

Zucchinisalat mit Ziegenkäse ﹣Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

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2 Portionen
3 GUT BIO Bio-Zucchini
4 EL GUT BIO Bio-Olivenöl extra
2 EL CUCINA NOBILE Condimento Bianco
1 TL GUT BIO Bio-Honig
LE GUSTO Schwarzer Pfeffer, gemahlen
LE GUSTO Jodiertes Speisesalz
LE GUSTO Gewürzmühle Chilisalz
1 TL DELIKATO Mittelscharfer Senf
1/2 Bio-Zitrone
1 Handvoll frischer Basilikum
1 Handvoll frische Minze
1 Handvoll TRADER JOE’S Pistazienkerne, gesalzen
180 g ROI DE TREFLE Ziegenkäse-Spezialität (in der Sorte Ziegenweichkäse)
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Schritt 1:

Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einer Mandoline oder einem Sparschäler die Zucchini längs in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2:

In einer großen Schüssel Olivenöl, Condimento Bianco, Salz, Pfeffer, Honig, Senf, Chilisalz, Zitronenschale und Zitronensaft mit einem Schneebesen gut verquirlen. Die Zucchinischeiben in die Schüssel geben. Basilikum und Minze grob zupfen und ebenfalls hinzufügen. Die Pistazien grob hacken und zum Salat geben. Den Salat vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3:

Den Salat auf einem großen Teller anrichten. Den Ziegenweichkäse in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit etwas Chilisalz garnieren und sofort genießen.

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