einfach
10Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 4 | GUT BIO Bio-Eier |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Bio-Limetten |
| 5 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| 1-2 TL | DELIKATO Senf |
| 1-2 TL | GOLDLAND Honig |
| 1 TL | LE GUSTO Thymian gerebelt |
| Nach Bedarf | LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte Meersalz grob |
| 3/4 TL | LE GUSTO Gewürzmühle, Sorte Pfeffer bunt |
| 150 / 200 g | WONNEMEYER Blattsalat-Mix (aus der Kühlung), Sorte nach Belieben |
| 250 g | Cherrydatteltomaten |
| 2 | Paprika, rot |
| 3 | Mini-Gurken |
| 250 g | GOLDÄHREN Steinofen-Baguette |
| 150 g | WONNEMEYER Frische Antipasti (aus der Kühlung), Sorte z.B. Rote Peperoni |
| 100 g | GUT BIO Bio-Frischkäse (aus der Kühlung), Sorte Wiesenkräuter oder Pur |
| 175 g | ALMARE Makrelenfilets (aus der Kühlung), Sorte nach Belieben |
Eier hart kochen, pellen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Limetten heiß abwaschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, Limetten halbieren und den Saft auspressen. Limettenabrieb und -saft, Öl, Senf, Honig, Thymian und Knoblauch verquirlen und nach Bedarf mit Salz und buntem Pfeffer würzen.
Blattsalat waschen, trocken schleudern und auf einer Platte oder in einer großen Salatschale anrichten. Tomaten waschen und vierteln. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika mit den Gurken waschen und beides in Würfel schneiden. Baguette nach Packungsanweisung im Backofen aufbacken. Antipasti in kleine Stücke schneiden und mit dem Frischkäse verrühren.
Das Dressing mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Gurke vermischen und auf dem Blattsalat verteilen. Die Haut der Makrele ablösen, die Makrele in Stücke schneiden und mit den Eivierteln auf dem Salat anrichten. Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Dip zu dem Salat servieren.
Der Salat schmeckt auch mit Räucher- lachs oder gebratenen Garnelen sowie Räuchertofu sehr gut.
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