einfach
15Min
15Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| Während die Pasta kocht, kannst du die Zutaten vorbereiten. Die Sauce ist in nicht mal einer Minute fertig. Auf die Plätze, Anrichten und los. | |
| 250 g | Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Kräuterseitlinge) |
| 1 Stange | Staudensellerie |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Zweige | Thymian |
| 2 EL | GUT BIO Natives Bio-Olivenöl extra |
| Salz, Pfeffer | |
| ca. 350 ml | GUT BIO Bio-Brühe |
| 50 ml | Weißwein |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 150 g | Pasta nach Wahl |
| 1 Handvoll | Babyspinat |
| 50g | frisch geriebener MEINE KÄSETHEKE Österreichischer Bergkäse |
| 1 EL | frisch geschnittene Petersilie |
Die Pilze putzen, trocken abreiben und in Würfel schneiden. Den Staudensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfeln. Die Thymianzweige abbrausen und trocken schütteln.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Pilze trocken anrösten, dann umfüllen und beiseitestellen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Thymian zugeben, salzen und pfeffern und 5 Minuten anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen, dann die Brühe angießen, alles einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Temperatur reduzieren, Pasta einrühren und mit Deckel garen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Den Spinat waschen, trocken schütteln und vor dem Servieren zusammen mit dem Bergkäse und den Pilzen unter die Pasta rühren. Mit Petersilie bestreut servieren.
Die benötigte Brühemenge hängt etwas von der Pastasorte ab und kann variieren. Starte mit etwas weniger und gib bei Bedarf mehr hinzu.
Für eine alkoholfreie Variante einfach den Weißwein durch die gleiche Menge Brühe ersetzen.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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