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Frische Joghurt-Pasta

Frische Joghurt-Pasta – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

20Min

4 Portionen
200 g Snackpaprika (alternativ: jede andere Paprika frisch oder eingelegt, Zucchini)
200 g Mini-Cherryrispentomaten (alternativ: jede andere Tomate, passierte Tomaten oder Aubergine)
150 g Joghurt nach Wahl (alternativ: Frischkäse mit ein bisschen Milch oder Skyr Natur)
300 g Nudeln, Sorte nach Belieben
5 TL Pesto, Sorte nach Belieben
Aus dem Gewürzschrank:
2 EL Öl
3/4 TL Pfeffer
Nach Bedarf Salz
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Schritt 1

Snackpaprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und vierteln. Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren.

Schritt 2

Snackpaprika und Tomaten in erhitztem Öl ca. 10–12 Min. dünsten. Nudeln in leicht gesalzenem kochenden Wasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 3

Joghurt mit Pesto verrühren. Nudeln mit dem Gemüse vermischen und mit buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Joghurt-Pasta auf Tellern anrichten, mit dem Pesto-Joghurt garnieren und servieren.

Tipps:

  • Wer es cremiger mag, die Joghurt-Pasta noch mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern
  • Statt Pesto-Joghurt als Topping gewürzten Frischkäse nehmen
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