einfach
10Min
40Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 800 g | Kartoffeln |
| 500 g | Bohnen |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 800 g | Speisekürbis Hokkaido |
| 2 | Paprika rot |
| 1 | Gut Bio Bio-Zitrone |
| 3 EL | Buttella Rapsöl |
| 1 TL | All Seasons Kräuter, Sorte Dill |
| 1/2 TL | Portland Pfeffer |
| 200 g | Milsani Saure Sahne |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 15–20 Min. garen, pellen und in Würfel schneiden. Bohnen waschen, Enden abschneiden, Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15–20 Min. garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Kürbis waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in grobe Würfel schneiden.
Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kürbis und Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. goldbraun braten.
Kartoffeln zufügen und weitere ca. 8–10 Min. braten. Bohnen untermischen, die Kürbis-Zitronen-Pfanne mit Dill verfeinern, mit etwas Zitronenabrieb und -saft, ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Kürbis-Zitronen-Pfanne mit Saure-Sahne-Klecksen garnieren und servieren.
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