Kürbis-Hähnchen vom Blech

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, mit Nice-Spice-Gewürz bestreuen, auf ein Backblech legen und mit dem Öl beträufeln. Zwiebeln abziehen, in grobe Würfel schneiden, zu den Hähnchenschenkeln legen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. garen.

Kürbis waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und den Kürbis in Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, die Paprika waschen, in breite Streifen schneiden und mit dem Kürbis zu den Hähnchenschenkeln auf das Backblech legen. Kürbis und Paprika mit buntem Pfeffer, Majoran und nach Bedarf mit Salz würzen und alles Weitere ca. 20–30 Min. im Backofen garen.

Hähnchenschenkel mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit dem Aioli servieren.

• Für eine vegetarische Variante die Hähnchenschenkel weglassen und die Gemüsemenge erhöhen oder z. B. mit Zucchini und Champignons kombinieren.
• Das Kürbis-Hähnchen mit frischen Kräutern, z. B. Petersilie oder Schnittlauch, garnieren.
• Als Beilage passen prima Curry-Reis oder ofenwarme Brötchen.
• Als Dip statt Aioli Hummus servieren.