einfach
5Min
30Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 600 g | Drillinge |
| LE GUSTO Jodiertes Speisesalz | |
| 1 Handvoll | BACK FAMILY Haselnusskerne |
| 5 EL | CUCINA NOBILE Olivenöl |
| LE GUSTO Schwarzer Pfeffer | |
| 2 Handvoll | TK-Erbsen |
| 4 EL | frisch geschnittene Kräuter (z. B. Minze, Basilikum, Petersilie) |
| 1 | GUT BIO Bio-Zitronen |
| 2 EL | MILSANI Deutsche Markenbutter |
| 4 EL | Joghurt |
Die Drillinge waschen und in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten wachsweich kochen. Währenddessen Haselnüsse grob hacken. Unter Rühren goldbraun anrösten, salzen und pfeffern.
Die Erbsen kurz in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und in einer Schüssel mit den geschnittenen Kräutern sowie 2 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
Die gekochten Drillinge abgießen und längs halbieren. Die Butter und 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Etwas Salz in die Pfanne geben und die Kartoffeln darin auf der Schnittfläche goldbraun braten.
Zum Servieren die Kartoffeln auf einer großen Platte verteilen. Den Zitronenabrieb und -saft in die heiße Pfanne geben, ein Mal durchschwenken und über die Kartoffeln träufeln. Mit Erbsen, Nüssen und einem Klecks Joghurt anrichten.
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