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Verkohlte Süßkartoffel mit Pico de Gallo

Verkohlte Süßkartoffel mit Pico de Gallo – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

1Std

2 Portionen
3 TL Wonnemeyer Hummus
2 Prise Gut Bio Gewürz Chili
2 Süßkartoffel
1 Rote Zwiebel
2 Tomaten
1 Gurke
1 grüne Paprika
1 grüne Pepperoni
1 Bund Koriander
1 Bund Minze
1 Bund Blattpetersilie
1 Limette
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Schritt 1

Die Süßkartoffel in Alufolie einwickeln und auf den Grill oder direkt in die Glut legen. Nach ca. einer Stunde aus der Glut holen.

Schritt 2

Für die Pico de Gallo jedes Gemüse in feine Würfel schneiden und die Kräuter ebenfalls fein schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz und Chill abschmecken. Die Pico de Gallo muss in der Spitze eine starke Säure haben.

Schritt 3

Zum Anrichten die Süßkartoffel aufschneiden, mit Hummus füllen und die Pico de Gallo großzügig darauf verteilen.

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