einfach
30Min
15Min
| 2 Portionen | |
|---|---|
| Für die Süßkartoffelpommes: | |
| 2 | große Süßkartoffeln |
| 2 EL | GOLDÄHREN Speisestärke |
| 2 EL | GUT BIO Olivenöl |
| 1 TL | GUT BIO Paprikapulver |
| 1-2 L | Frittierfett oder Öl |
| LE GUSTO Salz | |
| LE GUSTO Pfeffer | |
| Für den Avocadodip: | |
| 2 | Avocados |
| ¼ | rote Zwiebel |
| 2 EL | Frische Korianderblätter |
| Saft von 1 Limette | |
| 100 g | GUT BIO Bio-Joghurt |
| LE GUSTO Salz | |
| LE GUSTO Pfeffer | |
| 1 EL | LE GUSTO Hi Spice Avocado |
| Für das Topping: | |
| 100 g | GUT BIO Bio-Hirtenkäse |
| Pommes Sauce o.ä. | |
| Tomatenwürfel | |
| Zwiebelringe | |
| Radischenscheiben | |
| Koriander | |
| Chilischeiben | |
| 1 EL | LE GUSTO Hi Spice Avocado |
Frittierfett oder Öl auf 150 °C erhitzen. Währenddessen die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
Die Süßkartoffelstifte in kaltem Wasser für 30 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Süßkartoffelstifte portionsweise für etwa 5 Minuten bei 150 °C vorfrittieren. Danach abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit Maisstärke bestäuben.
Die Temperatur der Fritteuse auf 190 °C erhöhen und die Süßkartoffel-Pommes ein zweites Mal für 3–4 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind. Mit Salz und Paprikapulver würzen.
Für den Avocadodip die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Koriander und Zwiebeln fein hacken und zur Avocado geben. Mit einer Gabel mischen und leicht zerdrücken, dann Limettensaft und Joghurt hinzufügen. Mit Avocado-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Die heißen Süßkartoffelpommes sofort mit verschiedenen Toppings und dem erfrischenden Avocadodip servieren.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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