Gin Basil Smash (alkoholisch)

Basilikum waschen, trocknen und mit Zuckersirup in einen Cocktailshaker geben. Die Zutaten mit einem Stößel miteinander verbinden, damit sich die Aromen des Basilikums entfalten können. Bio-Zitrone halbieren und auspressen. 2cl Zitronensaft, Gin und Eiswürfel in den Cocktailshaker geben, gut durchmischen und durch ein feines Küchensieb in ein Cocktailglas geben. Eiswürfel hinzugeben, mit etwas Basilikum garnieren und servieren.

Für den selbstgemachten Zuckersirup: 200ml Wasser und 250g Rohrzucker unter ständigem Rühren so lange erhitzen (aber nicht kochen) bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup glasklar ist. Anschließend abkühlen lassen. Der Zuckersirup bleibt sehr lange haltbar und kann vielseitig verwendet werden.